Тирамису (3)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для мусса яичные желтки взбейте на водяной бане добела.
• 2
  Тонкой струйкой постепенно влейте вино и, постоянно взбивая массу, прогрейте ее до загустения.
• 3
  Яичные белки взбейте в устойчивую пену с половиной сахарной пудры.
• 4
  Мусс охладите, затем смешайте со взбитыми белками.
• 5
  Маскарпоне взбейте и смешайте с половиной кофе.
• 6
  Добавьте оставшуюся сахарную пудру и сливки. Отдельно взбейте густые сливки.
• 7
  Половину бисквитного печенья окуните в смесь оставшегося кофе с ликером или ромом.
• 8
  Уложите печенье в креманки.
• 9
  На печенье в креманки уложите слоями маскарпоне, оставшееся печенье, смачивая его в кофейной смеси, мусс и взбитые сливки.

← Вернуться к рецептам «Кремы и взбитые сливки»