Салат «Улитки»
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Морской салат
- Вид кухни: Экзотическая кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 16470 (Экзотические салаты)
Автор
Ингредиенты:
- лук мелкий маринованный - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
морковь вареная - 2 шт.
соль , перец черный молотый - по вкусу
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
сок 1/2 лимона
майонез - 150 г
черешки сельдерея - 2 шт.
огурцы - 2 шт.
лук зеленый - 8 перьев
картофель вареный - 2 шт.
улитки - 750 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Улиток промойте, залейте водой и доведите до кипения, затем воду слейте. Вновь залейте водой и варите 2 часа, добавив соль, 3–4 горошины черного перца, 1 лавровый лист, репчатый лук и стебли укропа. Охладите и извлеките улиток из раковин.
Из моркови, картофеля и огурцов выемкой сформуйте шарики, обрезки овощей нарежьте кубиками, черешки сельдерея — ломтиками.
Часть маринованного лука соедините с кубиками овощей и сельдереем, заправьте майонезом, перемешайте и выложите в широкий салатник. Сверху уложите овощные шарики, оставшийся маринованный лук и улиток. Салат полейте смесью масла с лимонным соком, солью, молотым перцем и зеленью укропа. Оформите завитками из зеленого лука, для этого перья лука надрежьте вдоль и опустите в холодную воду.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
