Слойки с ванильным штрейзелем

3003

1 час 10 минут

? порций

Тип блюда: Мучные изделия разные
Вид кухни: Повседневная кухня
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 08.12.2014
Калорийность: Высокая

Автор

Tamara Shepeleva

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

тесто слоеное500граммов
масло сливочное130граммов
мука200граммов
сахар100граммов
ванилин1грамм
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Для слоек я беру готовое слоеное (бездрожжевое) тесто. Размораживаю. Немного раскатываю скалкой, делю для удобства на 2 части (так как у меня тесто свернутое рулетом).
2
Для штрейзеля нужно смешать сливочное масло (мягкое), сахар, ванилин и муку до состояния крошки.
3
На тесто распределяю штрейзель ровным слоем, приминаю рукой
4
аккуратно сворачиваю в рулеты. Затем нарезаю на порционные рулетики острым ножом.
5
Перекладываю на противень покрытый пекарской бумагой (я еще промасливаю). Выпекаю в горячей духовке при темпер. 200* 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

По готовности дать слойкам остыть и полить карамельным соусом
6
Карамельный соус я варила заранее.

Сахар 100 гр высыпаем в толстостенную посуду и ставим на средний огонь, варим до тех пор пока сахар не расплавится (здесь нужно быть очень осторожным и не пережечь сахар). Как только сахар растворился, добавляем сливочное масло 70 гр, мешаем до тех пор пока масло не растает. Затем снимаем массу с огня и вливаем тонкой струйкой сливки 60 мл. Размешиваем до однородности. Оставляем остыть, затем убираем в холодильник.