Пончики из копченой трески
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Рецепт добавлен: 26.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34059 (Рыба (переводная))
Автор
Ингредиенты:
- копченая рыба (треска, морской окунь, сом или хек) - 910 г
молоко - 2 - 2 1/2 стакана
картофель сорта "рассет" - 910 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 6 зубчиков
зелень петрушки рубленая - 1/2 стакана
желтки яичные - 2 шт.
оливковое масло - 1 ст. ложка
растительное масло для фритюра
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
На 20 штук
Копченую рыбу прогрейте 5 минут в смеси молока и воды в соотношении 1:1. Жидкость слейте, мякоть рыбы охладите и разделите вилкой на небольшие куски.
Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Картофель нарежьте кубиками и варите в подсоленной воде 10–12 минут до готовности. Готовый картофель протрите через сито и перемешайте с рыбой. Добавьте остальные ингредиенты блюда, кроме масла для фритюра, осторожно перемешайте.
Из приготовленной массы сформуйте шарики диаметром около 4 см и жарьте их небольшими порциями до образования золотисой корочки в разогретом масле для фритюра. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и дайте маслу стечь.
Подавайте теплыми или охлажденными до комнатной температуры с острым перечным соусом.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
