Кокосовое печенье с черносливом

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Ингредиенты для печенья
  
  Предварительно пропарить чернослив кипятком, затем воду слить.
• 2
  Соединить пшеничную муку, кокосовую стружку (2 ст.л. оставить для обсыпки), мягкое сливочное масло, мед и сахар.
• 3
  Вручную или с помощью кухонного комбайна замесить тесто.Тесто получается рассыпчатым. Но не стоит пугаться. Нужно вмешать все крошки и тесто постепенно приобретет нужный вид. Не стоит долго месить тесто. Нужно постараться сделать все очень быстро.
• 4
  Скатать из теста небольшие шарики (получается ~ 20 шт.)
• 5
  В каждый шарик вдавить чернослив (если чернослив крупный, разрезать его на две части).
• 6
  Вновь скатать шарики, чтобы чернослив оказался внутри.
  
  Обвалять шарики в кокосовой стружке.
• 7
  Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  Поставить форму с печеньем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
  Выпекать 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до румяного цвета.
• 8
  Готовое печенье снять с противня и дать полностью остыть.
• 9
  Вот такое печенье в разрезе.
  
  Приятного аппетита!
  
  
  P.S. Яиц нет в тесте, иначе печенье будет жестким и сухим. Тесто "держится" за счет масла сливочного, а его там 125 г, это много. Месить тесто надо быстро. На фото видно, тесто маслянистое.

← Вернуться к рецептам «Печенье»