Пельмени сибирские

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Просеянную муку насыпьте на стол и сделайте воронкообразное углубление. Налейте воду, смешанную с яйцом и солью, и замесите крутое однородное тесто. Дайте полежать 20 минут для набухания клейковины.

2. Для фарша говядину, свинину и баранину нарежьте на куски,поставьте в морозильник на 20 минут,  Затем мясо пропустите через мясорубку с крупной решеткой . Добавьте соль, перец, воду, пропущенный через мясорубку лук и все перемешайте.



3. Тесто раскатайте в жгут, нарежьте кусочками и раскатайте сочни. На сочни выложите фарш, сформуйте пельмени и отварите их в подсоленной воде в течение 8–10 минут.


4. К пельменям подайте сливочное масло, сметану с рубленным чесноком или соус хрен.

← Вернуться к рецептам «Пельмени, вареники»