Чебуреки (3)

- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Национальная кухня: Узбекская кухня
- Рецепт добавлен: 20.09.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38031 (Хиты со всего света)
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
Для теста муку просейте, добавьте соль и перемешайте.
Мучную смесь разотрите с размягченным сливочным маслом в крошку, насыпьте горкой на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление. Яйца слегка взбейте, постепенно влейте в углубление, перемешайте с мукой. Добавьте холодную воду и замесите руками крутое тесто, по необходимости добавляя муку, если тесто получается слишком жидким, или воду — если оно очень густое.
Баранину вместе со шпиком мелко порубите, добавьте рубленые репчатый и зеленый лук, чеснок, вбейте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Постепенно влейте столько воды, чтобы фарш приобрел консистенцию густой сметаны.
Тесто разделите на 12 равных частей, придайте каждой шарообразную форму, раскатайте шарики в сочни величиной с тарелку.
На край каждого сочня выложите приблизительно по 100 г мясного фарша и сложите сочни пополам, предварительно смочив края водой. Слегка прижмите каждый чебурек ладонью, придавая ему более плоскую форму, края защипните или прижмите вилкой.
Жарьте чебуреки в разогретом масле до золотистого цвета.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать



