Чебуреки (2)

Купить фото на фотобанке

4816

2 часа

6 порций

Тип блюда: Пироги и кулебяки
Национальная кухня: Узбекская кухня
Рецепт добавлен: 30.12.2010
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 37023 (Мархамат)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная500граммов

яйца1штука

вода150граммов

масло растительное100граммов

Для начинки:

фарш мясной250граммов

лук репчатый250граммов

вода100граммов

сольпо вкусу

зелень укропа1пучок

перец черный молотыйпо вкусу

перец жгучийпо вкусу

каррипо вкусу

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Репчатый лук очистите, промойте и вначале нашинкуйте очень тонкими полукольцами, а затем, повернув на 90°, нарежьте поперек.
Смешайте лук с фаршем. Добавьте воду, мелко рубленную зелень, соль, пряности и тщательно все перемешайте до получения однородной массы.
Из указанных ингредиентов замесите крутое тесто, дайте ему немного полежать, затем обомните и, скатав в шарик, оставьте минут на 10.
На слегка посыпанный мукой стол выложите заготовку и раскатайте в большую тонкую лепешку. Затем нарежьте ее сначала ленточками, затем — квадратами или ромбами со стороной 10–15 см.
2
Выложите на тесто начинку и тщательно защипните его края.
3
Обжарьте чебуреки до готовности на сковороде, налив на нее немного растительного масла. Жарьте чебуреки на среднем огне. На сильном огне тесто быстро обуглится, а мясо останется не прожаренным.