Плов

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Кладут 25 г масла в небольшой сотейник. Добавляют лук.

2. Варят без окрашивания 2–3 минуты. Добавляют рис.

3. Варят без окрашивания 2–3 минуты.

4. Добавляют двойное количество бульона по отношению к количеству риса.

5. Солят, перчат, накрывают смазанной маслом бумагой, доводят до кипения.

6. Ставят примерно на 15 минут в горячую духовку (температура 230–250 °С) и варят до готовности.

7. Сразу же выкладывают в холодный сотейник.

8. Смешивают с остальным маслом.

9. Добавляют по вкусу специи и подают.




Примечание Для плова обычно используют длиннозерный рис, так как его зерна твердые, не ломкие, рассыпчатые. Во время варки длиннозерный рис впитывает больше жидкости, теряет меньше крахмала и хорошо сохраняет форму, в то время как короткие зерна могут слипаться.

← Вернуться к рецептам «Плов»