Дрожжевое безопарное тесто
![Дрожжевое безопарное тесто Дрожжевое безопарное тесто](/upload/resize_cache/iblock/cd9/480_960_1/39a85b408a9b1594a92b9dd76591cb6c-main-1343710472.jpg?w=big)
- Тип блюда: Полуфабрикаты
- Национальная кухня: Славянская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1588 (Славянская кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/0b2/ljqsuxdnnfkb jsivmejvblduoadajdhdhcrr.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/0b2/ljqsuxdnnfkb jsivmejvblduoadajdhdhcrr.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- мука пшеничная600граммов
- сахар2ст. ложки
- дрожжи прессованные30граммов
- вода1стакан
- яйца2штуки
- масло сливочное2ст. ложки
- соль1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Дрожжи разведите теплым (30 °С) молоком или водой, добавьте сахар, соль и хорошо перемешайте до их растворения.
- 2Введите яйца.
- 3Всыпьте муку и замесите тесто.
Вымешивайте тесто вручную на рабочей
поверхности, посыпанной мукой. - 4В конце замеса добавьте размягченное до густоты сметаны сливочное масло или маргарин или влейте растительное масло. Хорошо вымешанное тесто должно быть однородным и легко отставать от рук.
- 5Тесто уложите в миску, слегка посыпьте мукой, накройте чистой тканью и поставьте в теплое место для брожения на 3–4 часа.
- 6Чтобы удалить лишний углекислый газ и обогатить тесто кислородом, делайте обминки, а затем вновь давайте тесту подняться.
Первую обминку сделайте через 1–1,5 часа после замеса, вторую – еще через 2 часа.
Выбродившее тесто увеличивается в объеме в 2 раза, при надавливании на поверхность ямка медленно выравнивается, тесто не прилипает
к рукам и отстает от стенок посуды.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют