Суфле из брокколи
![Суфле из брокколи Суфле из брокколи](/upload/iblock/1e7/im30_802.jpg?w=big)
3866
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 802 (Волшебство мировой кулинарии)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/5f1/rycvlh.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/50c/caxvmekdliuzeyoy.png)
![](/upload/iblock/9e0/zylukvovjf.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/a7a/tenmwmpktiojyc.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/5f1/rycvlh.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/50c/caxvmekdliuzeyoy.png)
![](/upload/iblock/9e0/zylukvovjf.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/a7a/tenmwmpktiojyc.png)
- сыр50граммов
- сливки100граммов
- брокколи500граммов
- маслопо вкусу
- масло сливочное50граммов
- мука пшеничная150граммов
- яйца2штуки
- сольпо вкусу
- базиликпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Разотрите муку с маслом, чтобы получилась масса, напоминающая хлебные крошки, добавьте 4 столовые ложки воды и замесите тесто. Скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Брокколи варите в подсоленной воде 15 минут. Оставьте часть на оформление, оставшуюся капусту протрите.
Муку подсушите до кремового цвета, охладите, разведите сливками и проварите до загустения. Смешайте полученный соус с пюре из брокколи, добавьте желтки.
Тесто раскатайте, вырежьте кружки по диаметру формочек. Уложите кружочки в смазанные маслом формочки, прижмите плотно к стенкам и дну. Выпекайте 20 минут при 200 °С.
Разложите в выпеченные тарталетки приготовленное суфле, по краям разложите вареные кочешки брокколи. Взбейте белки до устойчивой пены, уложите в центр тарталеток, посыпьте тертым сыром и запекайте 1–2 минуты в духовке до подрумянивания белков. Оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют