Квашеная капуста с сосисками и чесноком

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Хорошо смазывают кастрюлю для тушения в духовке свиным салом или маргарином.

2. Кладут на дно кастрюли слой квашеной капусты.

3. Сверху кладут кусок бекона, морковь, лук и букет гарни; добавляют ягоды можжевельника и перец-горошек, завязанные в мешочек из муслина.

4. Закрывают оставшейся капустой, добавляют специи и белое вино.

5. Закрывают кожей бекона и плотно подогнанной крышкой.

6. Ставят в умеренную духовку при 180 °С и тушат в течение 1 часа.

7. Вынимают бекон и кладут вместо него чесночную колбасу. Продолжают тушить еще один час, пока капуста не станет мягкой.

8. Подогревают сосиски (консервированные) или варят в небольшом количестве воды (свежие).

9. Вынимают капусту из духовки и удаляют кожу бекона.

10. Нарезают ломтиками бекон, чесночную колбасу, морковь и сосиски.

11. Выкладывают капусту в глиняное блюдо с ломтиками нарезанных продуктов.

12. Отдельно подают горячий вареный картофель.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»