Гуляш по-французски
Купить фото на фотобанке
5916
У одного пользователя
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8723 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сливки густые - 250 г
коньяк - 1/2 стакана
перец зеленый горошком консервированный - 1 ст. ложка
маслины и оливки без косточек - по 1 стакану
чеснок измельченный - 5 ч. ложек
лук репчатый - 1 головка
шпик - 150 г
говядина нежирная, баранина и свинина - по 250 г мякоти
вино красное сухое - 500 г
изюм мелкий (коринка) - 1/2 стакана
тимьян - 1/2 ч. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Шпик, нарезанный мелкими кубиками обжарьте на растительном масле и затем в вытопившемся жире обжаривайте порциями мясо, нарезанное кубиками. Обжаренные до румяной корочки кусочки мяса выложите, в оставшийся жир положите мелко нарезанный лук, чеснок и жарьте их до прозрачности. Влейте 1/2 стакана воды и доведите до кипения.
Мясо, лук и чеснок вместе с образовавшимся сочком переложите в сотейник, добавьте маслины и оливки, разрезанные пополам, коринку и тимьян. Влейте вино, накройте крышкой и тушите в духовке при 200 С 40 минут. Добавьте в соус зеленый перец, сливки, коньяк, перец и соль и тушите еще 15–20 минут.
Подавайте гуляш вместе с соусом. Гарнируйте рисом или салатом из свежих овощей.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Пол стакана коньяка, пол литра вина, а если у вас найдётся припасённая бутылочка Шато или Монополь, то беседа за ужином приобретёт лёгкий французский шарм и тонкий юмор.
Прям таки подмывает провести тематический ужин во французском стиле!