Ризотто с лимоном и пармезаном

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  С лимона мелкой теркой сотрите цедру, из мякоти отожмите сок.
• 2
  В сотейнике разогрейте оливковое и сливочного масла, всыпьте рис и прогревайте его 3 минуты, помешивая.
• 3
  Бульон смешайте с вином, прокипятите. стакана смеси влейте в рис. Готовьте, пока вся жидкость не впитается.
• 4
  Тушите рис, добавляяпо стакана бульона с виноми помешивая, пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким.
• 5
  Положите оставшееся сливочное масло. Добавьте часть тертого сыра, перемешайте.
• 6
  Всыпьте 1 чайную ложку цедры, перемешайте.
• 7
  Влейте лимонный сок, ризотто посолите, поперчитеи перемешайте.
• 8
  Часть зелени петрушки мелко порубите, у оставшейся сорвите листики с веточек.
• 9
  Готовое ризотто выложите на блюдо, посыпьте оставшимся сыром, рубленой зеленьюи листиками петрушки.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»