Ризотто с лимоном и пармезаном
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 28.09.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 39105 (Ризотто, паэльи, пловы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис арборио500граммов
- лимоны1штука
- сыр пармезан1стакан
- масло оливковое2ст. ложки
- масло сливочное2ст. ложки
- бульон куриный6стаканов
- вино белое сухое1/2стакана
- зелень петрушки3-4веточки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1С лимона мелкой теркой сотрите цедру, из мякоти отожмите сок.
- 2В сотейнике разогрейте оливковое и сливочного масла, всыпьте рис и прогревайте его 3 минуты, помешивая.
- 3Бульон смешайте с вином, прокипятите. стакана смеси влейте в рис. Готовьте, пока вся жидкость не впитается.
- 4Тушите рис, добавляяпо стакана бульона с виноми помешивая, пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким.
- 5Положите оставшееся сливочное масло. Добавьте часть тертого сыра, перемешайте.
- 6Всыпьте 1 чайную ложку цедры, перемешайте.
- 7Влейте лимонный сок, ризотто посолите, поперчитеи перемешайте.
- 8Часть зелени петрушки мелко порубите, у оставшейся сорвите листики с веточек.
- 9Готовое ризотто выложите на блюдо, посыпьте оставшимся сыром, рубленой зеленьюи листиками петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют