Борщ холодный
Купить фото на фотобанке
7543
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
8 порций
- Тип блюда: Щи, борщи
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 746 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свекла400граммов
- морковь100граммов
- вода1.6литра
- уксус 3%30граммов
- лук зеленый120граммов
- огурцы250граммов
- яйца4штуки
- сахар20граммов
- зелень укропа100граммов
- сольпо вкусу
- сметанапо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Свеклу очищают, нарезают тонкой соломкой, заливают частью горячей воды, добавляют уксус и припускают под крышкой до готовности.
Очищенную морковь нарезают соломкой и припускают отдельно до готовности, заливая частью горячей воды.
Яйца варят вкрутую.
Свеклу и морковь вместе с отваром соединяют, добавляют соль, сахар, оставшуюся горячую воду, доводят до кипения и охлаждают до 14–16 °С.
Лук очищают и мелко шинкуют.
Огурцы нарезают соломкой (грунтовые предварительно очищают от кожицы).
Нарезанные лук и огурцы кладут в охлажденный борщ.
При подаче борщ разливают в тарелки, кладут в каждую по половинке вареного яйца, сметану, посыпают нарезанной зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
очень классно в жаркую погоду!!!!