Борщ киевский
Купить фото на фотобанке
3372
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Щи, борщи
- Рецепт добавлен: 11.01.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37036 (Современная кулинария. Супы, закуски, основные блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина100граммов
- свекла3штуки
- капуста300граммов
- картофель4штуки
- фасоль1/4стакана
- морковь1штука
- лук1штука
- корень петрушки1штука
- пюре томатное4ст. ложки
- яблоки1штука
- квас0.3литра
- сольпо вкусу
- сало свиное20граммов
- шпик20граммов
- сахар1ст. ложка
- бульон1.5литра
- → или вода1.5литра
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Мясо залить свекольным квасом с водой и сварить бульон.
Готовый бульон процедить, а мясо нарезать небольшими кусочками.
Овощи нарезать соломкой, картофель — дольками.
Свеклу тушить с салом, сахаром, бульоном и томатом-пюре, в конце добавить мелко нарезанное мясо.
Коренья и четверть луковицы спассеровать на сале.
Фасоль отварить после предварительного замачивания.
В кипящий бульон положить капусту, картофель, проварить 10 минут, положить свеклу, коренья, лук, фасоль, специи и варить до готовности. За 3–5 минут до окончания варки добавить нарезанное дольками яблоко и растертый с оставшимся луком чеснок.
Заправить борщ по вкусу сахаром и солью. Посыпать зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
