Летний тарт с клубникой

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром (125 грамм).
• 2
  Взбиваем в блендере до кремового состояния, затем не прекращая взбивать добавляем 1 яйцо и 2 ст. ложки молока.
• 3
  Смешиваем соль и муку 250 грамм, просеиваем и добавляем к тесту.
• 4
  Вымешиваем тесто и формируем из него шар, убираем в пленку и в холодильник на 30 минут.
• 5
  Прохладное тесто укладываем в смазанную сливочным маслом форму и убираем еще на 20 минут в холодильник.
• 6
  В это время делаем заварной крем. Делим желтки от белков. Хорошенько взбиваем. Затем к четырем желткам добавляем 40 грамм муки и сахарную пудру - хорошо перемешиваем.
• 7
  Разминаем силиконовой лопаткой до однородной консистенции.
• 8
  Молоко 400 мл. ставим на плиту, добавляем 40 грамм сахара. доводим до кипения, но не кипятим.
  Затем тонкой струйкой выливаем горячее молоко в желтки, постоянно помешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки.
• 9
  Хорошо перемешиваем, чтобы масса стала гуще, заварились желтки.
• 10
  Перемещаем молочно-желтковую массу на плиту и на среднем огне варим до густого состояния, примерно 5-7 минут. Постоянно помешиваем, во избежании комочков.
  После убираем крем охлаждаться.
• 11
  Прохладное тесто накрываем пергаментной бумагой, засыпаем поверх фольги фасоль.
  Выпекаем основу для пирога в разогретой до 190 градусов духовке в течении 15 минут.
• 12
  Затем груз убираем и протыкаем тесто вилкой в нескольких местах. Выпекаем еще 10 минут до золотистого цвета.
• 13
  Как только корж полностью остыл и крем охладился, выкладываем крем поверх коржа.
• 14
  Клубнику моем, обсушиваем и нарезаем на половинки.
  Укладываем клубнику поверх крема.
• 15
  Наслаждайтесь вкуснейшим изумительным тартом с заварным кремом и свежей клубникой.
  Приятного Вам аппетита и летнего настроения!

Дополнительно:

Лето - пора ягод и фруктов. Хочется побольше запастись витаминами.  Но вечерний чай, а соответственно,  и выпечку к нему никто не отменял. Значит, и выпечку будем печь с ягодами!  Угощаю Всех, вкусно очень -очень!!!

клубника тарт заварной крем

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»