Назуки с начинкой

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

В теплой воде растворите дрожжи и соль, постепенно всыпьте муку. Вымешивайте тесто 25–30 минут, затем накройте его салфеткой и оставьте в теплом месте для брожения на 30 минут.

Для начинки охлажденное масло растирайте 15 минут. Добавьте шафран и сахар, перемешайте, затем всыпьте муку. Растирайте до тех пор, пока не образуется рассыпчатая масса.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5–2 см, смажьте растопленным маслом и сложите вдвое, вновь раскатайте, смажьте маслом, сложите вдвое. Повторите операцию четыре раза. Тесто вновь раскатайте, сверните рулетом и нарежьте кусочками по 70 г. Каждый кусок раскатайте в лепешку толщиной 5 мм, в центр которой положите начинку. Края теста соедините над начинкой и защипните. Назуки уложите швом вниз на смазанный маслом противень, слегка приплюсните, чтобы толщина их была 1,5 см, смажьте яичным желтком, проколите в нескольких местах вилкой.

Выпекайте 25–30 минут при 230–240 °С. ♦

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»