Кальцоне

Кальцоне - блюдо итальянской кухни типа закрытого пирога с начинкой из ветчины и сыра. Кальцоне в переводе с итальянского означает «штаны». Тесто и начинка готовятся так же, как для обычной пиццы. Кальцоне имеет форму полумесяца, потому что круглый пласт теста складывают пополам. Начинку для кальцоне обычно делают из мяса, рыбы, овощей, сыра, но иногда, правда крайне редко, такую пиццу готовят со сладкой начинкой и подают на десерт.

обратно в словарь