Контролируемое наименование по происхождению

Контролируемое наименование по происхождению - (фр. АОС — Appellation d’Origine Contrôlée, ит. DOC — Denominazione di Origine Controllata и DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, исп. DO — Denominación de Origen и др.) категория вин, происходящих с определенных территорий (регионов, виноградников) и сделанных по жестко регламентированной технологии из сырья, разрешенного законом и выращенного в соответствии с установленными требованиями культивации. Обычно такие напитки находятся на верхних позициях в классификации вин, разработанной в той или иной стране. Для обозначения самих винодельческих территорий часто используют термин апелласьон. Информация о происхождении (апелласьон) указывается на этикетке вина.

обратно в словарь