Заправка
![Заправка Заправка](/upload/iblock/a82/fyjnydxsfvkv.jpg)
1. Формовка тушек птицы для тепловой обработки (в «кармашек», «в одну нитку», «в две нитки»).
Курица, фаршированная апельсинами, Курица с чечевицей
2. Доведение блюда до вкуса (заправить солью, перцем, маслом).
Боярский борщ, Паровые пельмени с томатным соусом
3. Заправка супов, соусов пассерованной мукой или яично-молочной (масляной) смесью для придания им нужной консистенции.
Суп-крем из спаржи, Луковый суп
4. Приправа из уксуса, растительного масла, соли, перца (иногда и горчицы, желтков) для холодных блюд (заправка салатная, горчичная и др.).
Салат мясной с сырной заправкой, Салат из авокадо и креветок с цитрусовой заправкой
Новые комментарии
Сэм
20.06.2024 в 11:42Вчера приготовила, не плохо, как гарнир
14.06.2024 в 02:25Вкусные щи, приготовила для свёкра. Но... Понятно, что в войну специй не было. Но, все-таки, рецепт...
14.06.2024 в 02:07