Заправка
Заправка -1. Формовка тушек птицы для тепловой обработки (в «кармашек», «в одну нитку», «в две нитки»).
Курица, фаршированная апельсинами, Курица с чечевицей
2. Доведение блюда до вкуса (заправить солью, перцем, маслом).
Боярский борщ, Паровые пельмени с томатным соусом
3. Заправка супов, соусов пассерованной мукой или яично-молочной (масляной) смесью для придания им нужной консистенции.
Суп-крем из спаржи, Луковый суп
4. Приправа из уксуса, растительного масла, соли, перца (иногда и горчицы, желтков) для холодных блюд (заправка салатная, горчичная и др.).
Салат мясной с сырной заправкой, Салат из авокадо и креветок с цитрусовой заправкой
Новые комментарии
Не понял, при чём тут икра? Ни в ингредиентах, ни в способе приготовления её нет!
04.04.2024 в 13:23Спасибо!!! Попробуем
11.03.2024 в 22:41Неужели утку можно сварить за 4-5 мин.? ...
10.03.2024 в 14:12