Соус винегрет
Купить фото на фотобанке
10983
У одного пользователя
в любимом
в любимом
5 порций
- Тип блюда: Соусы
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 6229 (Миллион меню современной Европы)
Автор
О рецепте:
Соус винегрет (от французского «vinaigre» – «уксус») очень популярен в странах Европы. Его часто подают к салатам, холодным закускам, а также к другим блюдам. Соус винегрет отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, птицей и мясом. Состав его очень прост: основу соуса составляют винный уксус и оливковое масло, к которым вы можете добавлять соль, молотый перец, горчицу, различные пряные травы и другие приправы, по вашему вкусу. Приготовление соуса не отнимет много времени: требуется всего лишь перемешать его ингредиенты. Не следует только делать это заранее, иначе масляно-уксусная эмульсия расслоится.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло оливковое3-6ст. ложек
- горчица1ст. ложка
- уксус винный белый1ст. ложка
- сольпо вкусу
- перец молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Все ингредиенты соуса соедините и взбейте непосредственно перед тем, как заправить салат.
По желанию можно добавить в соус мелко рубленную зелень.
Примечание В этот соус можно добавить:
• английскую горчицу вместо французской;
• измельченные травы (шнитт-лук, петрушку, эстрагон и т. д.);
• сваренное вкрутую и измельченное яйцо;
• лимонный сок вместо уксуса (тогда получится лимонный соус).
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
10 декабря 2012
А, так это я соусом винегрет все лето интуитивно заправляла салаты из свежих овощей? Спасибо, приму к сведению
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
