Соус с мадерой
Купить фото на фотобанке
2227
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 25339 (Классика мировой кулинарии)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- лук - 1 головка
морковь - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст. ложки
помидор - 1 шт.
петрушка , сельдерей, чабер, укроп - по 1 веточке
мука пшеничная - 3 ст. ложки
вино красное типа мадеры - 1/4 стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
на 300 г
Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на слабом огне на сливочном масле, влить 1 стакан воды, положить помидор, очищенный от кожицы и нарезанный, или томатную пасту, петрушку, сельдерей, чабер или укроп и варить 20 минут. Пшеничную муку размешать в чашке с водой и влить ее через сито в соус, непрерывно помешивая. Варить до тех пор, пока соус не начнет густеть. Процедить. Добавить вино. Для придания соусу характерного запаха нужно растопить 50 г сливочного масла и кипятить до тех пор, пока оно не приобретет золотистую окраску. Не давая ему потемнеть, смешать с соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют