Cоус "по-английски"

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Сахар прогреть без воды, постоянно помешивая, до коричневого цвета. Затем влить уксус и, продолжая помешивать, прогреть, пока сахар не растворится. Добавить соль, перец, мускатный орех, имбирь, измельченные сельдерей и зелень петрушки, а также гвоздику, лавровый лист и прогреть на слабом огне в течение 20 минут.

Полученную массу переложить в фарфоровую посуду, настоять в течение 8 дней, протереть через сито и выдержать еще 3 дня.

Процедить сначала через один слой марли, затем — через два, перелить в фарфоровую посуду и выдержать в течение 3 месяцев, время от времени помешивая деревянной ложкой, после чего использовать по мере необходимости.

← Вернуться к рецептам «Соусы для основных блюд и закусок»