Суп-крем из спаржи
Купить фото на фотобанке
2691
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Супы-пюре
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 25614 (Меню для стройной фигуры)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- спаржа зеленая и белая - 500 г
мука пшеничная - 30 г
сливочное масло - 50 г
сливки густые - 125 г
желтки яичные - 2 шт.
отвар овощной - 1 л
сок и цедра 1 лимона
сахар - 1/2 ч. ложки
шафран - 1 щепотка
перец белый молотый , соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Спаржу очистите, нарежьте небольшими кусочками, залейте отваром и варите 15–20 минут. Отвар слейте.
Муку спассеруйте на сливочном масле, разведите ее холодным отваром и варите суп 15 минут.
Сливки, шафран и желтки смешайте. Влейте при непрерывном помешивании эту смесь в суп,
нагрейте, не доводя до кипения.
Приправьте суп лимонным соком и посыпьте тертой цедрой, посолите, поперчите.
При подаче положите в суп-крем спаржу.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
