Суп-пюре из печени птицы
Купить фото на фотобанке
3562
У одного пользователя
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Супы-пюре
- Рецепт добавлен: 08.09.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 39024 (Современная кулинария. Супы, закуски, основные блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мясной бульон1.6литра
- печенка птицы300граммов
- морковь60граммов
- петрушка20граммов
- лук40граммов
- мука80граммов
- масло сливочное80граммов
- молоко400граммов
- → или сливки300граммов
- яйца1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Печенку домашней птицы нарезать мелкими кусочками, слегка поджарить вместе с кореньями и луком, а затем припустить до готовности с добавлением бульона.
Готовые продукты протереть через сито.
Приготовить белый соус, проварить его 15–20 минут, процедить, соединить с протертой печенкой, тщательно размешать до образования однородной массы и довести до кипения.
Готовый суп заправить льезоном (из яичного желтка и молока) и сливочным маслом по вкусу.
Подавать суп с гренками.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
