Пучеро (суп с фрикадельками по-испански)
Купить фото на фотобанке
в любимом
-
Тип блюда:
Супы разные,
Супы с фрикадельками - Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 05.05.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 26480 (Испанская кухня)
Автор
Ингредиенты:
- говядина мякоть500граммов
- окорок250граммов
- горох125граммов
- → или фасоль белая125граммов
- колбаса копченая100граммов
- морковь250граммов
- лук репчатый1штука
- лавровый лист1штука
- перец черный горошком5штук
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Горох или фасоль замочите на 6–8 часов в холодной воде, слейте воду.
2. Набухший горох или фасоль залейте 2 литрами свежей холодной воды, доведите до кипения, положите нарезанные кубиками говядину и окорок, варите 30 минут.
3. Нарежьте кубиками колбасу и морковь, смешайте с мелко рубленным луком. Добавьте смесь в суп, положите лавровый лист и перец, варите до готовности.
4. Для фрикаделек окорок и шпик пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом. Добавьте рубленый чеснок, зелень петрушки, взбитые яйца, 1–2 столовые ложки мясного бульона и панировочные сухари, посолите. Массу хорошо вымесите и сформируйте из нее фрикадельки.
5. Разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета, опуская их небольшими порциями.
6. При подаче разлейте суп по тарелкам и положите горячие фрикадельки.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
