Куриный суп

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Обжаривают в масле лук и сельдерей в кастрюле с толстым дном (без окрашивания).

Смешивают все с мукой; прогревают на слабом огне до рассыпчатой структуры (без окрашивания).

Немного охлаждают и постепенно смешивают с горячим бульоном. Доводят до кипения.

Добавляют специи.

Варят на медленном огне 30–45 минут; снимают накипь при необходимости.

Вынимают букет специй.

Процеживают через мелкий фильтр.

Выливают в чистую кастрюлю, повторно кипятят и затем добавляют молоко или сливки; кладут специи по вкусу.

Добавляют гарнир и подают на стол.

Примечание Вместо молочных сливок можно взять натуральный йогурт, обезжиренное молоко или немолочные сливки.

Для разнообразия добавляют в суп мелкие макароны или нарезанные ломтиками грибы.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»