Сото аям (куриный суп с лапшой)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Репчатый лук, чеснок и имбирь мелко нарежьте и обжарьте на 2 столовых ложках масла. Добавьте кориандр, орехи и пасту чили. 2. Курицу нарежьте кусочками и жарьте вместе с овощами и орехами 5 минут. 3. Влейте воду, доведите ее до кипения и готовьте суп 45 минут. Курицу достаньте из бульона, снимите кожицу и отделите мясо от костей. 4. Бульон процедите и снова доведите до кипения, посолите и поперчите. 5. Лапшу залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. 6. Сою положите в кипящую воду и бланшируйте 1–2 минуты, затем откиньте на дуршлаг. 7. Лук-шалот мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. 8. Яйца нарежьте кубиками. 9. При подаче в тарелки разложите лапшу, сою и кусочки курицы, влейте горячий бульон, добавьте жареный лук-шалот и яйца. ♦

← Вернуться к рецептам «Супы разные»