Куриный суп с домашней лапшой

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для начала нам нужно замесить тесто на лапшу. Я это попробовала сделать в хлебопечке. Все отлично получилось! Тесто вышло мягкое и эластичное, хорошо промешанное. Также весь этот процесс можно проделать вручную.
  Итак для приготовления лапши нам нужно смешать яйца, соль и муку до консистенции крутого теста.
• 2
  Пока замешивается тесто, ставим воду на огонь, закипела - бросаем куриную грудку порезанную на кусочки, снимаем пенку
• 3
  Подготовим овощи. Морковку натрем на мелкой терке
• 4
  Картофель нарежем произвольно, также нарежем красный перец и сельдерей
• 5
  Тесто готово. Раскатаем его в тонкий пласт на припыленном мукой столе. Затем тесто припылим мукой сверху, свернем напополам и еще раз напополам. Уберем в сторонку, накрыв пленкой, пусть немного отлежится
• 6
  Овощи приготовлены, сразу запускаем их в куриный бульон, посолим, поперчим
• 7
  Спассеруем лук и морковь в масле до мягкости
• 8
  Пока пассеруются овощи, нарежем лапшу
• 9
  Запускаем спассерованные овощи в бульон
• 10
  В последнюю очередь нам надо запустить лапшу. Так как лапша у нас вся обсыпана мукой, нужно ее сначала промыть. Наливаем в чашку кипяток, опускаем туда нашу лапшу на несколько секунд. Вытаскиваем с помощью двух вилок. Всё, теперь можно запускать ее в суп.
• 11
  Поварим все вместе минут 10. Выключаем огонь и накрываем крышку. Пусть постоит, потомится.
• 12
  Получилось вкусно! За рецепт благодарю Наташу "Миледи".
  Приятного аппетита!
суп лапша

← Вернуться к рецептам «Супы с макаронами»