Хамраши (Суп-лапша с фрикадельками и фасолью)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, разрезать на куски.
• 2
  Подготовленное мясо и одну луковицу отварить, полученный бульон процедить.
• 3
  Отдельно отварить предварительно замоченную на 6–8 часов фасоль.
• 4
  Из муки, яиц и воды замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 мм, разрезать на полоски шириной 5–6 мм.
• 5
  Затем нарезать лапшу.
• 6
  Мясо пропустить через мясорубку, добавить оставшийся нарезанный лук, соль, перец и перемешать. Из полученного фарша сформовать фрикадельки.
  
  В кипящий бульон положить фасоль, лапшу, фрикадельки и варить до готовности.
  
  При подаче посыпать суп мелко нарезанной кинзой, мятой и шафраном.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»