Суп из баранины с нутом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Нут замочите в холодной воде и оставьте на 12 часов, затем воду слейте.
  

  Баранину, удалив весь жир, нарежьте кубиками в 2,5 см.

• 2
  Залейте мясо двумя литрами холодной воды, доведите до кипения. Снимите пену и варите 30 минут.
  

  Положите нут в суп и варите на среднем огне под неплотно закрытой крышкой еще 1 час.

• 3
  Картофель, морковь и сельдерей нарежьте соломкой, острый перец — тонкими кольцами. Чеснок нашинкуйте, зелень петрушки порубите.
• 4
  Морковь, сельдерей и чеснок обжаривайте на растительном масле 4 минуты.
• 5
  Положите в суп картофель, обжаренные овощи, варите 10 минут.
  

  Добавьте зиру, кориандр, семена горчицы, паприку, посолите и доведите до готовности.
  

  Готовый суп, добавив рубленую зелень петрушки, настаивайте под крышкой 15 минут.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»