Плов с нутом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Нут замочите в холодной воде на 6–8 часов.
• 2
  Мясо нарежьте кубиками, морковь – мелкими кубиками, лук – полукольцами.
• 3
  В казан с раскаленным маслом уложите мясо и обжарьте его до образования румяной корочки.
• 4
  Положите лук, перемешайте и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
• 5
  Добавьте морковь и жарьте все вместе, помешивая, 7–8 минут.
• 6
  Влейте воду так, чтобы были покрыты ингредиенты, всыпьте нут, доведите до кипения.
  Добавьте пряности (ажгон, куркуму, барбарис, карри, паприку) и тушите на слабом огне 30–35 минут.
• 7
  Засыпьте ровным слоем рис и добавьте горячей воды так, чтобы уровень воды на 2–2,5 см был выше уровня риса.
  Увеличьте нагрев, посолите и тушите, пока вся влага не впитается в рис.
• 8
  Когда влага впитается, закройте казан плотно крышкой, предварительно обернув ее полотенцем, убавьте огонь до минимума и тушите 15–20 минут.

← Вернуться к рецептам «Плов»