Курица с нутом и миндалем

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Размоченные миндаль и нут залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Огонь уменьшите и тушите 1,5 часа, пока миндаль не станет мягким. Жидкость слейте и сохраните.
• 2
  Куриные грудки нарежьте порционными кусками, немного обжарьте на масле с половиной шафрана, солью и перцем. Добавьте нарезанный лук и бульон, доведите до кипения.
• 3
  К курице добавьте миндаль, нут и корицу, накройте крышкой и тушите 45 минут. Куски курицы переложите в другую посуду и сохраняйте теплыми.
• 4
  Образовавшийся соус доведите до кипения и уварите до загустения.
• 5
  Добавьте измельченную зелень петрушки, оставшийся шафран и варите еще 2 минуты, затем влейте немного лимонного сока.
  

  При подаче куски курицы полейте соусом. Оформите зеленью петрушки. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»