Куриный суп по-мароккански

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Филе, удалив кожу, нарежьте соломкой.
• 2
  Лук мелко порубите.
• 3
  Чеснок пропустите через пресс.
• 4
  Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, мелко нарежьте.
• 5
  В большой кастрюле с толстым дном растопите половину масла, добавьте филе, обжаривайте его на среднем огне 5 минут.
• 6
  Шумовкой выньте мясоиз кастрюли, отложите в сторону.
• 7
  В кастрюлю положите лук, половину чеснока, слегка обжарьте на слабом огне, время от времени помешивая.
• 8
  Посыпьте овощи мукой, перемешайте и обжаривайте, пока мука не приобретет золотистый цвет.
• 9
  Добавьте кетчуп чили и обжаривайте еще 1 минуту.
• 10
  Постоянно помешивая, влейте бульон, варите 2–3 минуты, пока он слегка не загустеет.
• 11
  Помешивая, всыпьте помидоры.
• 12
  Добавьте куриное мясо.
• 13
  Фасоль отделите от заливки и добавьте в суп. Варите суп под крышкой на слабом огне 20–30 минут.
• 14
  Для соуса оставшийся чеснок пропустите через пресс, смешайте с оставшимся маслом.
• 15
  Добавьте сушеные пряности, соль, цедру, кинзу и тщательно перемешайте.
• 16
  Всыпьте сухари и еще раз все перемешайте.
• 17
  Разлейте суп по подогретым тарелкам, в каждую положите по столовой ложке соуса.
• 18
  Оформите суп вырезанными из мембран дольками лимона и сразу подавайте.

Дополнительно:




ВАРИАНТ: Зимой вместо свежих помидоров можно использовать консервированные в собственном соку, очистив их от кожицы. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось менее калорийным, просто обжарьте сухари с пряностями на небольшом количестве оливкового масла.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»