Тушеное мясо по-мароккански
![Тушеное мясо по-мароккански Тушеное мясо по-мароккански](/upload/iblock/9cd/im30_38779.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 27.07.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38779 (Блюда в горшочках)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/0a0/xtthnsntgvxr zlsbxnglrswc.PNG)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/451/ujkcxjnmbqdjhmcmgu.png)
![](/upload/iblock/850/wcjbhafcnw wgrdstozoyrbwq fbcbjigkessyowce.png)
![](/upload/iblock/23d/coizdwpcrw uqjmupyhhnrfusnt.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/5ed/wgsnzosvudkh_ghuthzlirtlvht.png)
![](/upload/iblock/b8c/tzuwybkltodw ieumeytapxeodngsvm.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/451/ujkcxjnmbqdjhmcmgu.png)
![](/upload/iblock/850/wcjbhafcnw wgrdstozoyrbwq fbcbjigkessyowce.png)
![](/upload/iblock/23d/coizdwpcrw uqjmupyhhnrfusnt.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/5ed/wgsnzosvudkh_ghuthzlirtlvht.png)
![](/upload/iblock/b8c/tzuwybkltodw ieumeytapxeodngsvm.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- мякоть баранины500граммов
- масло растительное2ст. ложки
- лук репчатый1головка
- картофель2штуки
- морковь1штука
- перец сладкий2штуки
- помидоры2штуки
- чернослив50граммов
- орехи грецкие рубленые50граммов
- кинза рубленая2ст. ложки
- куркума молотая1ч. ложка
- перец черный молотый1/2ч. ложки
- корица молотая1/2ч. ложки
- семена кориандра1/2ч. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Мясо нарежьте кусками, натрите смесью части масла с черным перцем, солью, корицей и куркумой. Добавьте мелко рубленную кинзу, перемешайте и оставьте на 30–40 минут для маринования.
Куски мяса обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кольцами лук, жарьте еще 5–7 минут.
Обжаренное мясо переложите в горшочки, а на сковороду, где оно жарилось, налейте ¼ стакана воды, доведите до кипения. Мясо залейте полученным бульоном, накройте крышками и готовьте в духовке 40 минут при 180 °С.
Картофель, морковь и сладкий перец крупно нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, очистите и разрежьте на 4 части. Чернослив мелко нарежьте.
Подготовленные овощи, чернослив и орехи добавьте к мясу, посыпьте кориандром и готовьте еще 40 минут.
Подавайте мясо с лавашем, оформив зеленью. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
31 мая 2016
весьма интересный рецепт, соответствующий технологии региона сев.побережья Африки, достоин приготовления)) ...только есть один комментарий-- это традиционного типа блюдо. старинного типа, в таковых картофель не должен использоваться, как чужеродный продукт, присущий другим регионам. так получается блюдо "обрусевшее" можно его заменить на спаржевую, овощную фасоль, кус-кус, или чечевцу
+1
0