Красное мясо вызывает развитие сердечно-сосудистых заболеваний

По мнению многих ученых, мясные продукты, если часто включать их в рацион, не слишком полезны для здоровья. Они содержат большое количество жиров, в том числе так называемых скрытых. Вкус и аромат колбасам, сарделькам и сосискам придают пищевые добавки, которые вызывают наркотическое привыкание и развитие многих заболеваний. А недавно ученые из Университета Кливленда выяснили, что риск развития сердечно-сосудистых заболеваний вызывают не только насыщенные жиры и холестерин, но и аминокислота карнитин, которую содержит красное мясо (говядина, свинина, баранина и оленина). В результате в организме человека образуется триметиламин-N-оксид, который вызывает склеротические изменения в сосудах. Такие данные были получены на основании результатов обследования 2595 пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.