Суп-харчо из говядины
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Харчо - Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 21.08.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36426 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина - 500 г
лук репчатый - 3-4 шт.
рис - 4 ст. ложки
помидоры - 500-700 г
лавровые листья - 1-2 шт.
перец душистый - 4-5 горошин
зелень кинзы и петрушки - по 4 веточки
укроп - 2 веточки
перец стручковый - по вкусу
хмели-сунели - по вкусу
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Жирную говядину нарезать маленькими кусками, обмыть, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить до полуготовности мяса. До закипания снять пену.
В отдельную кастрюлю положить мелко нарезанный репчатый лук, добавить жир, снятый с мясного бульона и тушить 10 минут. Затем вынуть мясо из бульона, положить в кастрюлю с тушеным луком, закрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Затем добавить помидоры, предварительно сваренные и протертые через сито, и продолжать тушение еще 10-15 минут, после чего залить процеженным бульоном и, как только суп закипит, положить рис и продолжать варку.
За 10 минут до окончания варки добавить толченый чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, укропа, хмели-сунели, душистый перец, лавровый лист и соль. Из готового супа лавровый лист удалить.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют