Рыбный суп с овощами

Купить фото на фотобанке

3420

50 минут

6 порций

Тип блюда: Супы разные,
Рыбный суп
Рецепт добавлен: 04.05.2011
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 38147 (Современная кулинария. Супы, закуски, основные блюда)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

рыба1килограмм
вода1.3литра
морковь1штука
фасоль стручковая300граммов
корень сельдерея1штука
→ или корень петрушки1штука
лук репчатый2головки
чеснок3-4штуки
вино белое сухое1/2стакана
сок лимонный1-2ст. ложки
сольпо вкусу
перецпо вкусу
зелень укропапо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Для получения прозрачного супа рыбу и овощи следует варить отдельно. У рыбы удалить внутренности и жабры, тщательно промыть и варить в воде, приправленной солью, лимонным соком и перцем 10–15 минут. Рыбу очистить от костей и кожи, нарезать на куски и положить в процеженный бульон.

Отдельно сварить в небольшом количестве жидкости нарезанные морковь, сельдерей, стручки фасоли, лук и дольки чеснока. Положить овощи в рыбный бульон, добавить вино и довести до кипения. При подаче посыпать зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.