Суп-пюре по-милански
Купить фото на фотобанке
6879
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Супы с макаронами
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 15789 (Супы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- помидоры - 2 шт.
макаронные изделия "Макфа" мелкие - 120 г
грибы трюфели - 20 г
шампиньоны - 80 г
окорок копченый - 100 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сливки - 1/4 стакана
яичные желтки - 2 шт.
масло сливочное - 40 г
бульон из птицы - 4 стакана
соль - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для соуса пассерованную муку разведите куриным бульоном и прокипятите. Нарезанные ломтиками помидоры припустите, протрите через сито и соедините с соусом.
Макароны отварите. Грибы отварите и нарежьте тонкими ломтиками. Так же нарежьте окорок.
Подготовленные ингредиенты соедините с соусом, посолите и доведите, помешивая, до кипения.
Перед подачей суп слегка остудите до 75–80 °С, заправьте сливками, смешанными с растертыми яичными желтками и маслом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
