Овощной суп с макаронами и фасолью

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Фасоль замочите на ночь в холодной воде. На следующий день воду слейте, фасоль промойте, залейте свежей холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем воду слейте, фасоль вновь промойте. Залейте фасоль бульоном, доведите до кипения и снимите пену.

У сладкого перца удалите семена. Помидоры ошпарьте и снимите с них кожицу. Лук, сельдерей, сладкий перец и помидоры нарежьте, чеснок мелко порубите, положите в суп, добавьте кусок бекона, доведите до кипения. Варите под крышкой на слабом огне около полутора часов, до готовности фасоли. Бекон выньте из супа и нарежьте.

Положите в суп макароны, очищенные и нарезанные ломтиками кабачки, томатное пюре. Посолите, поперчите и варите на слабом огне, помешивая. 5–8 минут. Положите в суп бекон, прогревайте 5 минут.

Подавайте суп горячим, оформив зеленью петрушки и базиликом.

← Вернуться к рецептам «Супы с макаронами»