Икура (суши с красной икрой)
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Суши
- Национальная кухня: Японская кухня
- Рецепт добавлен: 20.02.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 37270 (Энциклопедия суши)
Автор
О рецепте:
Красная икра богата лецитином, витаминами А, Е, D и группы В, фосфором, железом и другими минеральными веществами. По калорийности икра превосходит мясо, а содержащиеся в ней белки и жиры полезны для восстановления клеток и нормализации артериального давления. Красная икра не содержит углеводов и «вредных» жиров и имеет высокое (около 32%) содержание белка, который почти полностью усваивается организмом.Ингредиенты:
- сумеши160-180граммов
- нори8полосок
- икра лососевая8ст. ложек
- соус соевыйпо вкусу
- васабипо вкусу
- огурцы8ломтиков
- → или листья шисо4штуки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Слепите 8 базовых гункан-маки.
По желанию на середину рисовой основы положите немного васаби.
2. На каждый «кораблик» положите по ложке икры (10–13 г), так, чтобы она полностью покрыла рис.
3. Икура можно оформить кружочками огурца. Для этого прежде чем выкладывать икру, на рис с торца поместите под углом ломтик огурца. Затем выложите начинку, придерживая огурец в нужном положении. Вес начинки придаст огурцу устойчивость.
Кружочки огурца можно разрезать пополам и использовать по две половинки на каждом «кораблике».
4. Если вы решили украсить икура листиками шисо, разрежьте каждый листик пополам. Далее действуйте так же, как в случае с огурцом. На каждую основу для суши помещайте по половинке листа шисо.
Вариантов украшения икура может быть много — попробуйте использовать лук, кунжут, съедобные травы и лепестки цветов.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
