Хоккигай (суши со спизулой)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Процесс приготовления нигири из хоккигай традиционный — слепите рисовую основу, покройте ее начинкой, слегка смазанной васаби, и обожмите мясо моллюска вокруг рисового брикетика.

Подают эти суши традиционно с соевым соусом, однако некоторые предпочитают использовать вместо него лимонный сок, которым начинку сбрызгивают сверху.

На отваренной начинке можно сделать надрезы в виде сетки для лучшего прилегания к рису — так же, как при приготовлении суши из сырого кальмара.

← Вернуться к рецептам «Суши»