Торт "Наполеон"
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Торты
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 19.06.2006
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 33091 (Средиземноморская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- тесто слоеное700граммов
- пудра сахарная1стакан
- яичные желтки4штуки
- мука пшеничная2ст. ложки
- масло сливочное400граммов
- сахар ванильный1ч. ложка
- молоко2стакана
- коньяк3ст. ложки
- орехи грецкие рубленые200граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1 Слоеное тесто тонко раскатайте и вырежьте из него три круглых сочня. Слегка наколите их вилкой, сбрызните водой и выпекайте в духовке 20 минут при 220 °С, затем остудите.
2 Для крема к желткам добавьте сахарную пудру и перемешайте. Постепенно, помешивая, введите в смесь просеянную муку, добавьте ванильный сахар.
3 Молоко доведите до кипения, постепенно влейте его в желтки и прогрейте на паровой бане, непрерывно помешивая. Крем снимите с огня, слегка охладите, смешайте с размягченным маслом, добавьте коньяк, перемешайте и слегка охладите.
4 Готовые коржи уложите один на другой, прослоив заварным кремом. Поверхность торта также смажьте кремом, посыпьте крошкой из обрези коржей, смешанной с рублеными орехами. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (7):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
31 августа 2012
Почему-крем очень жидкий получился(((((
+7
0
31 августа 2012
А вы достаточное количество муки положили? Еще может быть во взбивании проблема...
+6
0
31 августа 2012
Еще вариант - недостаточно долго варили крем
+7
0
28 декабря 2012
да в крем забыли добавить масла- увлеклись оформлением сайта
+6
0
29 декабря 2012
Точно. Спасибо Гость, дело было в масле. Извините за предоставленные неудобства.
+5
0
06 января 2013
делала этот же репцепт из книги 'ПЭ средиземноморской кухни' и там было не написано про масло вообще, в итоге крем у меня тоже получился жидкий,пришлось добавить немного муки
+7
0
01 июня 2014
очень вкусненько
+4
0