Торт «Футбольный мяч»
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Торты
- Национальная кухня: Славянская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 18.04.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 33208 (Конкурс рецептов)
О рецепте:
Хотите, чтобы праздник запомнился вашим друзьям и близким надолго? Подайте к столу оригинальный торт. Его форма может быть практически любой: например, в виде самолета, корабля, паровозика из Ромашково, кочана капусты, прекрасной принцессы, старинного замка, Великой китайской стены. А мы предлагаем рецепт торта «Футбольный мяч», украшенного шестиугольниками из белого и шоколадного марципана.Ингредиенты:
- мука пшеничная400граммов
- миндальная стружка100граммов
- масло сливочное400граммов
- сахар300граммов
- яйца7штук
- молоко50миллилитров
- какао-порошок1ст. ложка
- вода2ст. ложки
- масло сливочное75граммов
- пудра сахарная175граммов
- персики консервированныепо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Для теста масло сливочное взбить с сахаром до светло-жёлтого цвета. Добавить, продолжая взбивать, по одному яйцу. Всыпать просеянную муку, добавить молоко и измельчённый миндаль, замесить тесто.
2. Сферическую форму диаметром 23 см смазать маслом, на дно положить круг из бумаги для выпечки. Выложить тесто, встряхнуть, чтобы оно легло плотнее. Разровнять поверхность, сделать в центре небольшое углубление и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Дать остыть, не вынимая из формы.
3. Для марципана миндаль опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг и снять кожицу. Очищенные ядра промыть и обжарить на раскалённой сковороде в течение 10 минут, постоянно помешивая. Измельчить орехи в муку. Из сахара и воды сварить сироп. Положить в него измельчённый миндаль и нагревать, постоянно помешивая, ещё 3-4 минуты. Снять с огня и дать остыть, затем пропустить массу через мясорубку.
4. В одну треть получившегося марципана добавить растопленный шоколад. Завернуть по отдельности белый и шоколадный марципан в пищевую плёнку и отставить в сторону.
5. Для крема какао развести в 2 ложках кипящей воды. Масло взбить, продолжая взбивать, добавить какао и сахарную пудру.
6. Персики нарезать тонкими ломтиками. Вынуть выпеченный корж из формы, остудить и разрезать по горизонтали на 3 слоя. Промазать два нижних слоя половиной получившегося крема, разложить поверх крема кусочки персиков. Положить слои один на другой. Сверху промазать торт оставшимся кремом.
7. Раскатать белый марципан скалкой в тонкий пласт и вырезать из него шестиугольники. Положить на кухонную доску и накрыть влажным полотенцем. Раскатать тёмный марципан, вырезать из него такие же шестиугольники. Накрыть влажным полотенцем.
8. Уложить шестиугольники на торт, в шахматном порядке. До подачи на стол держать торт в холодильнике, накрытый влажным полотенцем.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать