Паштет из говяжьей печени
Купить фото на фотобанке
9939
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 71 (Блюда из мяса)
Автор
О рецепте:
Из говяжьей печенки можно приготовить немало вкусных блюд. Ее используют для приготовления салатов, жарят с добавлением пряностей, тушат с овощами, готовят из нее начинки для выпечки. Особенно вкусным получается паштет из говяжьей печенки с добавлением обжаренных на шпике овощей, молока и сливочного масла.Советы:
С печенки легко снять пленку, если предварительно опустить ее на 1 минуту в горячую воду. Есть и другой способ: перед тем, как снимать пленку, обмакните пальцы в соль.
Печенка получится более вкусной, если перед жареньем замочить ее на 2–3 часа в холодном молоке.
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- печень говяжья400граммов
- масло сливочное2ст. ложки
- шпик50граммов
- лук репчатый1головка
- яйца вареные1штука
- морковь1штука
- молоко2ст. ложки
- листья салатапо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Морковь, лук и шпик нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте овощи на шпике до мягкости, добавьте нарезанную печень, посолите, поперчите и обжарьте до образования корочки.
3. Охладите и дважды пропустите через мясорубку.
4. Одну ложку масла размягчите и соедините с полученной массой, добавьте кипяченое холодное молоко и тщательно перемешайте.
5. Готовому паштету придайте форму батона выложите на листья салата, оформите оставшимся маслом и посыпьте рубленым яйцом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
12 ноября 2012
Очень вкусно. Приготовили... Понравилось.
+3
0
24 ноября 2015 ответ на INV
INV, делали точно по рецепту или вносили изменения? никогда не делала паштетов, хочу попробовать проверенный рецепт, чтобы не было разочарования
+2
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
