Острая капуста
Купить фото на фотобанке
7444
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Китайская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 248 (Обед в восточном стиле)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста белокочанная400граммов
- перец острый1/2штуки
- масло растительноепо вкусу
- сахар1/2ч. ложки
- соль1/3ч. ложки
- глютaмат натрия1/4ч. ложки
- зелень петрушкипо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Капусту промыть, нарезать тонкой соломкой и бланшировать в кипящей воде в течение 1–2 минут, затем откинуть на дуршлаг и слегка отжать воду. Перец промыть и нарезать очень тонкой соломкой.
Соединить подготовленные капусту и перец, полить разогретым до 200 °С маслом, приправить солью, сахаром, глютаматом натрия и перемешать.
Выложить на тарелку и оформить зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
08 сентября 2014
что такое глютамат?
+6
0
08 сентября 2014 ответ на Ирина Фидарова
Ирина Фидарова, глутамат натрия (или просто глутамат) – это натриевая соль глутаминовой кислоты, синтезированная человеком. Глутамат усиливает вкусовые восприятия, действуя стимулирующим образом на окончания вкусовых нервов и вызывая, при этом, «ощущение удовлетворения». Но, использовать глутаминовую кислоту нужно ограниченно, суточная доза — 1,5 г, для детей — 0,5 г.
+4
0
27 октября 2014
мне кажется что капуста после блоншировки потемнеет
+4
0
20 июня 2015
А можно как то без этой химии глютамата обойтись?
+3
-1
 |  |  |  |  |
