Баклажаны с орехами (2)
Купить фото на фотобанке
9424
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3164 (Грузинская кухня)
Автор
К торжеству:
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- зелень петрушки - 5 веточек
кинза - 5 веточек
сельдерей - 5 веточек
шафран молотый - 1 ч. ложка
кориандр (в семенах) - 1 ч. ложка
масло растительное - 1 стакан
орехи грецкие очищенные - 1 стакан
баклажаны (500 г 1 шт.) - 3 шт.
зелень укропа - 4-5 веточек
чеснок - 4-5 зубчика
перец красный острый молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Промойте баклажаны, нарежьте ломтиками толщиной 5 мм, посолите, выдержите 20–30 минут, затем промойте, обсушите салфеткой и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите на блюдо и охладите.
Орехи пропустите через мясорубку.
Семена кориандра разотрите с шафраном и чесноком, соедините с грецкими орехами, посолите, поперчите, перемешайте с нашинкованной зеленью до пастообразной консистенции.
Полученной смесью смажьте каждый ломтик обжаренного баклажана и соедините их попарно смазанной стороной внутрь.
Выложите на блюдо, оформите по желанию зеленью и орехами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
09 сентября 2006
Вкусно, моя оценка - 4+
0
0
 |  |  |  |  |
