Банкетное блюдо «Котлеты де филе»
![Банкетное блюдо «Котлеты де филе» Банкетное блюдо «Котлеты де филе»](/upload/iblock/70f/im30_8080.jpg?w=big)
7618
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8080 (Закуски лучших поваров)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/ab0/xknewuhujaaqsf tnxgcyzrprdbnkku.png)
![](/upload/iblock/297/vvhqsumrdjecxjgk ziqeybuuzd.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/dcf/ywyzjreghkkc lmazvwyckrxyuo.png)
![](/upload/iblock/ac0/mramdl gyrfjmnwzdxagqnb.png)
![](/upload/iblock/db9/hlbgjtflyocfbrjv.png)
![](/upload/iblock/5cf/vqelutyuorighf.png)
![](/upload/iblock/4bc/edundvssfo bzmfycbprw lxiemyexqlreap.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/ab0/xknewuhujaaqsf tnxgcyzrprdbnkku.png)
![](/upload/iblock/297/vvhqsumrdjecxjgk ziqeybuuzd.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/dcf/ywyzjreghkkc lmazvwyckrxyuo.png)
![](/upload/iblock/ac0/mramdl gyrfjmnwzdxagqnb.png)
![](/upload/iblock/db9/hlbgjtflyocfbrjv.png)
![](/upload/iblock/5cf/vqelutyuorighf.png)
![](/upload/iblock/4bc/edundvssfo bzmfycbprw lxiemyexqlreap.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- корейка копченая900граммов
- помидоры черри6штук
- зелень петрушкипо вкусу
- бульон куриный1/2стакана
- сок яблочный1/2стакана
- конфитюр3ст. ложки
- ежевика6штук
- перец белый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Корейку зачистите, натрите солью, перцем, обжарьте в духовке до готовности.
Для соуса яблочный сок соедините с конфитюром и уварите. Добавьте протертую бруснику, бульон, прогрейте, в конце приготовления положите ежевику.
Мясо нарежьте порционными кусками, оформите помидорами черри и зеленью. Соус подайте отдельно.
Автор рецепта:
Пинчук Александр, г. Красноярск. Повар-кондитер VI разряда. Место работы: кафе «Сто поваров», бригадир-повар.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют