Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Соление баклажанов под прессом

Соление баклажанов под прессом
Соление баклажанов под прессом
Рейтинг: 2.68 из 5
Всего оценок: 5
1187
У 2 пользователей
в любимом
2
6 часов
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баклажаны2килограмма
  • морковь5штук
  • чеснок3головки
  • перец сладкий4штуки
  • соль6ст. ложек
  • вода1литр
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Моем баклажаны, очищаем от хвостиков и варим в кастрюле до мягкого состояния так, чтобы кожицы легко протыкалась спичкой. Это избавит баклажаны от горечи.

    После варки даём баклажанам остынуть, выложив их на полотенце и придавив прессом. После полного остывания снимаем пресс и не до конца разрезаем баклажаны вдоль до хвостика. Теперь настала очередь начинки.

    Начинку готовим из равных долей нарезанного перца и тёртой моркови, добавляя тёртый чеснок по вкусу. Эту смесь подсаливаем и начиняем ею наши баклажаны.

    Начинённые баклажаны выкладываем равномерно в эмалированную кастрюлю и заливаем рассолом (2 ст. ложки соли на 0,5 л. сырой воды). Накрываем марлей и придавливаем прессом. Ставим в прохладное место на 5-10 дней.

    По прошествии этого времени наши баклажаны готовы к употреблению.

    Приятного аппетита!

    соление баклажанов баклажаны под прессом овощные закуски
← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.68
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
25.06.2024 в 21:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!